泡打粉又叫复合膨松剂，是面食加工中常见的食品添加剂，其主要作用是在面制品在生产加工过程中产气，使食品的体积膨大。容大无铝泡打粉就是业内典型的无铝泡打粉品牌。目前不少蒸馒头和包子都在使用泡打粉，这是因为泡打粉可以很好弥补酵母的产气不足，使得加工的馒头、包子体积大而饱满，但是不少蒸馒头和包子因为使用含铝泡打粉却造成了铝超标。馒头、包子铝超标是对人体有害的。为了治理食品铝超标的问题，国家新颁布了部分食品禁用明矾的新法规，规定从2014年7月1日起，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵（即明矾），依照此规定蒸馒头和包子在使用含有明矾的泡打粉就属于违法行为！

    因此在面制品加工领域，无论从食品安全还是经营风险，都应注意避免馒头和包子中铝超标的问题。为了避免馒头包子中铝超标，要选用不含明矾的泡打粉，也就是无铝泡打粉。容大无铝泡打粉在生产过程中，从原料把关，层层筛选，做出了中国铝含量最低的泡打粉，在速冻行业内享有无铝膨松剂领跑者的盛誉。是中国无铝膨松剂行业标准制定者。

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