手抓饼产品从2004年市场的推出，从无到有，再到全国热销。经历了近十年的发展 ，据悉2014年全国手抓饼出货量做到了四十亿张。传统美食工业化，容大手抓饼改良剂在其中起到了不可估量的作用，容大食品作为中国手抓饼改良剂的的开创者，旗下手抓饼改良剂产品在手抓饼生产中有效的提升了产品品质，降低了加工成本，为市场所追捧，但是手抓饼这款产品加工过程中需要添加猪油，色拉油等油脂，先天的多油缺陷制约着其市场的发展。2014年从台湾省引入的蛋饼皮以其低油，饼身弹润，在大陆开始风靡。

同年应设备厂商需求同年容大食品研发出了蛋饼皮改良剂来适应这款产品的加工。