日前，国家卫计委等五部门规定，从7月1日开始，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂(即泡打粉)的主要成分也是上述两种物质。

新规出台近一周时间，民众反响强烈，群众对政府的新规拍手称快，可是笔者走访市场之后发现，虽然禁止在面点中使用明矾的法规已经开始施行，但大部分商家 都蒙在鼓里，表示并不知情。含铝产品仍然可以在货架上找到，而食药监部门表示，在大规模的宣传告知后，执法部门将展开定期巡查执法，发现违法添加，将根据食品安全法的规定予以重罚。 市场方面，之前为了“成本”坚持使用明矾的中小型企业迫于新规，为了应对检查，“被迫”使用“无铝”产品。造成目前市场供需不够平衡，

容大食品近日订单激增，造成订单短期积压，给客户发货收货带来短暂不便，

容大公司正组织人力物力,在保证“容大品质”的前提下加班生产，保证产品足质足量供应。

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