第十四届中国冷冻食品和餐饮食材节&第十一届中国火锅料节将在“速冻之都”——郑州盛大举行。

本次展会汇集冷冻食品、餐饮食材和火锅料等多个品类，六馆齐开，展示面积达40,000平方米，规模创历史新高。三全、思念、安井、海欣等众多大牌领衔600多家国内优质企业参展，现场还有4场同期会议活动，干货满满，精彩纷呈，已然冻品行业的一大盛会。

作为郑州速冻食品研发中心、速冻行业的十佳供应商之一，专注无铝膨松剂20余年的容大食品科技已连续多年亮相中国冷冻食品展，呈现最新的科研成果，与上下游企业交流对话。

今年，容大品牌依旧诚意满满，展位规模是往年的近两倍，展出产品也更丰富多元，有芝麻棒改良剂、红糖爆浆糍粑改良剂、无铝无钠膨松剂、馄饨皮改良剂等多款产品的解决方案，都是2021年的行业热点产品。

芝麻棒改良剂

    芝麻棒是芝麻球的创新、变种产品，从球形到长条状，改变后的产品动销更快，利润更多，成为芝麻球市场最有利的强心剂。容大芝麻棒改良剂不仅能最大限度保留麻球香、酥、糯、脆的优点，增加产品抗冻性，解决储存过程中的失水老化，还完美规避了麻球油炸时间长、炸好后容易坍塌的缺点，产品口感更佳。

红糖爆浆糍粑改良剂

为达到良好的产品效果，容大红糖爆浆糍粑产品解决方案推出了两款重磅产品：糍粑专用复配乳化剂和红糖爆浆馅料预拌粉，提升外皮口感酥脆度，外酥里糯，不易爆裂；馅料细腻爽滑，流动性好，吃起来一口爆浆，酥糯软Q。

无铝无钠膨松剂

    其研发原理是在不改变膨松剂对面制品增白、增亮、增大、增筋作用的前提下，用钾离子代替钠离子，以降低最终产品中的钠元素含量，使产品外观亮白，内部宣软细腻，口感松软带筋的同时，更适合低钠饮食的消费者食用，倡导更健康的饮食理念。此外，还可以补充体内的钾元素，促进钾离子对钠离子的拮抗作用。

馄饨皮改良剂

    传统馄饨皮多是手工制作，容一馄饨皮改良剂用于机械化生产中，增加面筋蛋白的筋力，提升馄饨皮的弹性、脆度和光洁度，使馄饨口感爽滑、弹脆，耐煮更耐泡。

郑州国际会展中心，容大逐一呈现了这些产品的解决方案！