材料： 中筋面粉250克、水130克、即溶酵母4克、容大无铝泡打粉2克、细砂糖30克、黑芝麻粉20克..

面制品四成铝超标 含铝泡打粉很难把握 “制作过程中因使用明矾而导致的铝超标问题，已经成为面制品的‘老..

1．馒头过于膨胀蓬松，出现该情况的原因及解决方法A 醒发时间过长，应当减少醒发时间B 面粉筋度不足，..

?2014年5月份，国家卫生计生委等5部门联合发文表示，自7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和..

食品添加剂的发展历史 “食不厌精，脍不厌细。食殪而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶不..

全国食品安全宣传周中国科协主题活动日6月14日在京举行。此次活动中,据中国农业大学科学技术发展&nb..

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物..