近些年南方面点流行的蘑菇包，因为其造型逼真、美味、营养丰富深受广大消费者的喜爱，今天小编网上结合了一些资料给大家介绍一下手工的做法。

用料

面粉 250克 糖 30克 容大无铝泡打粉 2克 

酵母 3克可可粉 4克 粘米粉 4克 豆沙馅适量

做法步骤

1、 酵母用少量水化开倒入面粉中，加入容大无铝泡打粉水活成面团醒10分钟（水的量大概130克）

2、 可可粉、粘米粉混合均匀慢慢加入水成稠一点的糊（水的量大概15克左右）

3、 面团取出揉匀，取大约3/4的面团搓成长条后下成剂子（我的大约25克左右）

4、 擀成圆片

5、包入少许馅

6、 慢慢合拢搓圆

7、剩下的面团搓成食指粗的小条，再切成小段（长、短不同更逼真）

8、用刷子均匀刷满蘑菇坯子（要刷的下一点，不然发酵的时候会露出白色来）

9、放到湿润的屉布上，依次做完发酵30分钟左右

10、要发酵到有裂纹才好

11、锅内加水烧开后放入篦子，中火蒸15分钟关火

12、 最后蘑菇底下戳个洞把蘑菇柄插入，这样我们的蘑菇包就制作成功了！