馅饼，作为消费者喜爱的饼类产品之一，具有良好的群众基础，速冻行业也并不陌生。

前有中小企业馅饼“四小龙”，后有安井、三全、思念等大企业发力布局，小小馅饼顺势起航，在商超、餐饮、便利店、社区团购等线上渠道都散发出强大的生命力，市场快速扩容。

以目前主流的酥皮馅饼为例，生胚可直接煎制，便捷又新鲜；外观油润金黄，酥皮层次薄而清晰，肉馅隐隐可见；口感外酥里软，香而不腻，馅料十足，很是诱人。

但酥皮馅饼好吃不好做，实际生产过程中，外皮厚薄如何、硬不硬，口感是否酥脆、会不会露馅等，都是衡量产品好坏的标准，也考验着一个企业的技术水平和综合实力。

作为改良剂行业领导者，容一在馅饼产品的研究和技术方面有着丰富的经验，为多家食品企业提供酥皮馅饼的产品解决方案。

容一酥皮馅饼改良剂产品特点

1、改善面团的延伸性，使面皮上机包馅时薄而不漏，饼皮层次清晰；

2、促进面筋蛋白与水的结合，在生胚速冻过程中减少水分流失，防止饼皮发硬，保持饼皮口感的酥脆度与柔软度；

3、煎制时阻止油渗透饼皮，提高饼皮表观的油润度，使口感更加酥脆软润，香而不腻。

皮薄、酥脆、馅厚、汁多，这样的酥皮馅饼，谁不爱？

匠心时代技术为王！产品好坏与技术水平息息相关，容一酥皮改良剂为酥皮馅饼赋能，助力酥皮馅饼起航!