地瓜丸色泽金黄，品质香软，既能当主食又可作点心，是很多人喜爱的一款美味食品。

不过，这样的美味却不敢让人放心吃。因为目前市场上的地瓜丸多数使用的是含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵（俗称“明矾”），普遍有铝超标现象。

长期食用铝超标的食品会对身体健康造成很大损害：一方面会影响人体对钙、磷等成分的吸收，引起骨质疏松和软骨病；另一方面还会影响神经细胞发育，造成记忆力减退，引发老年痴呆症。

铝对人体健康的危害那么大，为何此前能成为地瓜丸的配料成分呢？因为加入含铝膨松剂后，食品制作不仅更为方便，外观也蓬松诱人，口感良好。

去年7月1日，国家卫生计委等5部门发布“禁铝令，膨松剂的使用成为地瓜丸生产厂家的一桩“矾”心事；而从食品安全角度出发，行业也需要一款既能达到较好产品效果，又能保证不含铝的膨松剂。

作为无铝膨松剂行业领跑者，容大对产品进行细分，专门针对地瓜丸推出专用无铝泡打粉，吸水率高，只需在糯米粉中加入2.5%-3%的含量，在相同条件下即能多出4%的的出品率；生产出的成品地瓜丸不仅色泽金黄，体积大卖相好，而且软粘可口，真正做到了安全又美味。