为了让自己生产的红薯凉粉色泽亮丽，口感爽滑有嚼头，郑州一家小作坊的老板吴某竟违规添加含铝泡打粉，生产出的凉粉也因被检出含铝量超标，成了名副其实的“毒凉粉”。

今天，郑报融媒记者获悉，惠济区法院已对此案作出一审判决，以生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处被告人吴某拘役4个月，并处罚金5000元；扣押在案的23斤含铝泡打粉予以没收。 

在现行的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（gb2760-2014）以及“国家卫生计生委公告2015年第1号文”中， 规定了硫酸铝钾、硫酸铝铵可以作为膨松剂、稳定剂应用于豆类制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、虾味片、焙烤食品、腌制水产品（仅限海蜇）等产品中，但有明确限量标准。而上述范围以外的小麦制品（如包子、花卷）及其他淀粉制品（如本案中的凉粉）则属于不能添加范围。

这已经不是食品安全第一次受到“铝害”威胁，一直以来，深受人们喜爱的诸多食品，因“铝害”问题使人望而却步。

作为国内最早提出“无铝”膨松剂概念的企业，容大从食品安全角度出发，产品线中无含铝产品，从根本上杜绝 “铝”从口入，秉承“一款泡打粉不可能适应多款产品”的理念，推出糖糕、芝麻球、地瓜丸、土豆粉、白吉馍、冷冻面团、叉烧包、开花馒头、烘焙专用等十余款细分化产品，以专业视角领跑无铝膨松剂行业，为企业打造针对性的食品加工专属方案。

容大温馨提醒，食品添加剂是食品工业中不可或缺的产品，但必须严格按照国家食品安全标准限量添加，容大和您一起杜绝“铝害”，防止“铝”从口入。

科普：

无铝泡打粉和含铝泡打粉，都是膨松剂的一种，主要应用于烘焙、油炸、速冻和休闲食品行业，在生产加工时产生的气体使制品内部形成多孔状质构，从而改善食品品质，增加营养，提高风味。而含铝泡打粉中的明矾有毒害，被医学证明会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，引起老年性痴呆症，而无铝泡打粉的成分都是GB2760-2011《食品添加剂使用标准》里面允许的几种物质，这类泡打粉不用明矾做酸性物质，更加安全。