白——首先是对包子感官的优化。使用容大泡打粉配合酵母制作的包子比仅用酵母发酵制作的包子色泽更白、亮；表面状态更光滑细腻；外观更圆挺，支撑性较好；弹性较好；内部组织结构更加均匀、细腻疏松。

    口感——对包子口感的改良。其口感鲜嫩酥松，有嚼劲且不粘牙；唇齿留香不是留下浓重的酵母香味而是清香的麦香味；让包子味道更纯正！

 

    营养——当酵母遇上容大泡打粉时，能使酵母更加充分的发酵。因其可以为酵母提供丰富的营养物质（如：钙、磷、钠等微量元素），使酵母更旺盛的生长，从而更好的发酵。

       包子是我国北方比较常见的一种主食，里面有馅，是比较常见的一种面食的吃法，做包子的时候要提前发酵面粉，要想把包子做得又白又松软，发酵的过程是比较重要的，另外选择的面粉的种类也比较重要，不要选择低筋和高筋的面粉，一定要选择中筋的面粉，这也是保证发酵以后，包子吃起来又白又柔软的保证。由此可见，蒸包子使用膨松剂是相当有必要的！