开年以来，速冻食品市场上火的不得了的要数速冻蒸饺了。蒸饺是中国每年过节必不可少的传统食品之一。这种寻常小吃虽在宴会上难登“大雅之堂”，却是西安饺子宴饭店近年的独创美食，它与著名的仿唐菜点和牛羊肉泡馍一并被誉为“西安饮食三绝”。饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

       蒸饺之所以掀起食品行业的浪潮，不仅仅是因为它有诱人的馅料，蒸饺皮也是一大亮点。食品技术的发展已经改良了速冻饺子皮的口感，使之不在硬、让速冻蒸饺做出了近似现包的口感！

       容大食品的食用乳化油脂对蒸饺皮烫面工艺起到一种画龙点睛之作用。此款产品在解决传统烫面工艺操作时粘手粘机器的同时，完美的改善面皮的口感，使其表观光亮口感嫩滑。乳化油的特效功能就是在速冻过程中减少水分流失，从而在速冻之后依然保持鲜制的口感。

        口感的突破紧接着就是市场的突破，你还在等什么。