复合膨松剂定义和分类

复合膨松剂一般由三种或以上成分复配组成，其特点是配方复杂，成本较单体膨松剂高，

但稳定性整体相对单体膨松剂稳定。例如目前市面上比较常见的无铝泡打粉。

主要是碳酸盐类(小苏打)、酸性盐类（磷酸盐等）、有机酸（柠檬酸）和淀粉等组成

复合膨松剂分类：

复合膨松剂可根据配方里是否含有明矾分类：

①含铝膨松剂：酸式盐里含明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵）；

②无铝膨松剂：酸式盐不含明矾，所有原料都符合GB-2760要求。

点击次数：更新时间：2015-12-12 15:19:02 【打印此页】【关闭】

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