含铝泡打粉的危害

含铝泡打粉（明矾）对人体的危害

研究表明，铝是人体非必需微量元素，食品中使用的含铝添加剂是人类膳食铝暴露的主要来源。铝具有生殖毒性、发育毒性、遗传毒性、神经毒性以及神经发育毒性。其中，神经系统是铝作用的主要靶器官，长期低剂量给予铝可导致大鼠端脑皮质和海马神经细胞损伤，出现类似阿尔茨海默病变化。

1、对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血；

2、影响神经细胞的发育；

3、记忆减退；

4、视觉与运动协调失灵；

5、出现脑损伤、智力下降；

6、老年痴呆症；

7、对儿童，影响骨骼和智力发育。

因此国家在2014年禁止了含铝泡打粉在食品中的添加，目前面点加工普遍使用无铝泡打粉

点击次数：更新时间：2015-12-19 16:45:00 【打印此页】【关闭】

品牌企业完整方案提供商