恭贺我司研制出复配肉制品水分保持剂（酱卤肉专用）

泡打粉

酱卤肉在腌制制作过程中得肉率低，口感不弹脆鲜嫩一直是广大生产企业比较头痛的问题。容大公司推出容大牌复配肉制品水分保持剂（酱卤肉专用），很好的解决了上述问题。

产品特点：

1，口感更Q,提高酱卤肉制品的保水性和弹脆性；

2，降低成本，增加酱卤肉产品出品率，得肉率增加；

3，改善酱卤肉组织和口感，组织细腻、口感鲜嫩；

4，可防止酱卤肉制品在熟化，二次加工过程中汁液流失。

参考用量：0.6－0.8%（按出品率计）

使用方法：

按产品配方要求，将容大复配肉类水分保持剂和其它辅料配成注射料水，肉块经注射机注射后，再经真空滚揉，卤制即成酱卤肉。

点击次数：更新时间：2015-04-24 14:40:27 【打印此页】【关闭】

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